משרה יוגורט לבנוני

מערבבים בקערת מעבד המזון יוגורט, שום, מיץ לימון, עלי כוסברה, פלפל ירוק חריף ואת התבלינים (מלבד המלח) ומעבדים עד קבלת משרה גס. משרים את מה שאוהבים למשך שעתיים עד לילה בכלי מכוסה היטב במקרר. מוציאים את המשרה מהמקרר חצי שעה לפני הצלייה, ממליחים, מערבבים ושמים בצד. שולפים את הנתחים (שומרים את המשרה) ומסירים עם הידיים את רוב המשרה (משאירים שכבה דקה ממנה) וצולים על גריל פחמים עד שהשחימו יפה. בעת הצלייה מברישים את הנתחים במשרה שנותר.