ספגטי בפסטו אצות ופטריות

מכינים את הפסטו: שוטפים את האצות מתחת לברז כחצי דקה וסוחטים היטב משאריות המים. מעבירים למעבד מזון יחד עם כל שאר חומרי הפסטו ומעבדים עד קבלת מחית חלקה וסמיכה. חותכים את פטריות השימג'י באמצע הרגל. אם משתמשים בשמפיניון, חותכים לפרוסות דקות. מחממים ווק או מחבת גדולה ומקפיצים את הפטריות (ללא שמן) עד השחמה קלה, מעבירים לצלחת. מוזגים לווק שמן זית ואת מחית האצות ומחממים דקה תוך ערבוב, מוסיפים את הספגטי ומקפיצים עד שהספגטי צופו היטב ברוטב השחור. מוסיפים פטריות, מקפיצים שתי דקות ומגישים מיד עם בצל ירוק ואבקת טוגראשי.