9 ביולי 2015
גרנולה אספרסו ללא שמן
גרנולה אספרסו ללא שמן
גרנולה מעולה, מתוקה במידה ולא שמנונית. טעם האספרסו בה עדין ולא משתלט. אפשר לשנות או להוסיף מרכיבים לפי טעמכם: שוקולד קצוץ, פירורי חלבה, ערמונים קצוצים, קוקוס, פרג, תמרים קצוצים או כל פרי יבש אהוב אחר. הגרנולה תשמר היטב עד חודש בכלי אטום במקרר. אפשר להכין כמות כפולה ולאחסן במקפיא, אך אז יש לאפות אותה בשתי תבניות אפייה.
חומרים
לסירופ:
90 מ"ל (3 שוטים) אספרסו חזק
שליש כוס (80 מ"ל) דבש נוזלי או סילאן
רבע כוס (60 מ"ל) מים
רבע כפית מלח
חצי כפית קינמון
לתערובת:
3 כוסות (300 גרם) שיבולת שועל מלאה (לא עדינה ולא קוואקר אינסטנט)
כוס (100 גרם) אגוזי מלך או פקאן שבורים לחתיכות גדולות
חצי כוס (70 גרם) גרעיני חמניות
חצי כוס (70 גרם) שקדים טבעיים
רבע כוס (40 גרם)זרעי פשתן
רבע כוס (35 גרם) שומשום
חצי כוס (70 גרם) חמוציות ממותקות במיץ תפוחים
חצי כוס (70 גרם) אוכמניות מיובשות או צימוקים שחורים
הכנה
מחממים תנור ל- 150 מעלות. בסיר קטן מבשלים את כל חומרי הסירופ עד רתיחה עדינה, מערבבים ומכבים את האש. מניחים את שיבולת השועל בקערה, בוזקים בזילוף איטי את הסירופ החם ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית תנור, משטחים היטב ואופים 20 דקות. בכל 5 דקות מערבבים כדי ששיבולת השועל לא תיחרך ומשטחים. אם הפתיתים נדבקו מפרידים אותם בעת הערבוב. מוסיפים את כל הגרעינים, הצימוקים והחמוציות לתבנית, מערבבים היטב ואופים עוד 20 דקות. מערבבים כל 5 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לפני אוכלים. מאחסנים במקרר בקופסא אטומה.
לשלוח לחבר
11 תגובות לגרנולה אספרסו ללא שמן
הוספת תגובה
ספרים
הכנתי, יצא סופני!!!
וקל עד פליאה! 🙂 🙂
תודה על המתכון המוצלח!!
(דרך אגב, הכנתי מ-2 קפסולות של נספרסו תחת ״אספרסו ארוך״ ויצא בול 90 מ״ל, בגלל שזה היה לקפה חזק, ניחוח האספרסו ליווה את הכל עד לצנצנת עצמה :), הוספתי גם קצת קוקוס ובפעם הבאה אני הולכת על הרעיון שלך לפירורי חלבה שנשמע לי מעולה)
וואו,
נפלא!
אפשר להכין עם קפה שחור או נס חזק במקום האספרסו, או שהפשרה תקלקל את התוצאה? תודה!
לא נסיתי
נראה לי שייצא סבבה
היי לימור, מכינה בפעם האלפיים את הגרנולה אליפות הזו והפעם סוף כל סוף יש לי גם חלבה איכותית בבית. באיזה שלב כדאי להוסיף אותה בכדיי שלא תמס בחום התנור? תודה מראש!!
יוהווו… מהמם,
תוסיפי רק אחרי החימום.. היא לא תעמוד בחימום
הי לימור 🙂
הכנתי ויצא ממש מוצלח! אני רוצה להכין שנית, ויש לי שתי שאלות: 3 קפסולות יוצא הרבה יותר מ 90 מ"ל (אספרסו קצר לכל קפסולה זה בערך 60 מ"ל). האם הכמות נכונה? שמתי רק שתי קפסולות, יצא לי יותר מ 90 מ"ל, וטעם האספרסו לא הורגש.
ושאלה נוספת, האם חובה לשמור במקרר? בחוץ לא יישמר עד חודש?
ווא הכנתי ויצא פשוט מדהים לא הוספתי שקדים או תוספות. זה יצא קצת רך ואז הוצאתי וזה התקשה באוויר ממש ממליצה להכין את זה.
נהדרת!
ככה התחלתי את הבוקר בריח אספרסו ותמרים..מושלם!:)))
איזה כיף לך!