עגבניות ממולאות בטונה ופנקו - מטבח מקומי
23 ביולי 2015

עגבניות ממולאות בטונה ופנקו

עגבניות ממולאות בטונה ומוצרלה-4

עגבניות ממולאות בטונה ופנקו

6-4 מנות

קל לרוקן עגבניות, ועוד יותר קל למלא אותן. העגבניות הממולאות האלה יפות לאירוח וטעימות להפליא

חומרים

10-12 עגבניות קטנות (עדיף עגבניות מזן איתן) שטופות
1 כדור מוצרלה בופאלו, חצוי ופרוס לחצאי עיגולים
12 עלי בזיליקום
3 כפות שמן זית
מעט מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס

למלית:
3 כפות שמן זית
6 (כוס) בצלים ירוקים קצוצים
3 שיני שום, קצוצות
קופסת טונה ( 100גרם נטו) משומרת בשמן (עדיף שמן זית) ומסוננת
כוס פטרוזיליה, קצוצה
חצי כוס פנקו או פרורי לחם
כף מיץ לימון
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס

הכנה

חוצים את העגבניות לאורכן ומוציאים את התוכן בעזרת כפית. הופכים את העגבניות על רשת מעל הכיור או מעל תבנית צליה כדי להגיר מהן נוזלים מיותרים. מכינים את המלית: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצל ירוק ושום למשך 3 דקות. מוסיפים את הטונה ומטגנים 2 דקות. מכבים ומוסיפים פטרוזיליה, פנקו, מיץ לימון מלח ופלפל. מערבבים וטועמים. אם יש צורך, מתקנים תיבול.
מחממים תנור ל-180 מעלות. ממלאים את כל חצאי העגבניות במלית ומניחים מעל חצי מהם פרוסת גבינת מוצרלה ועלה בזיליקום, סוגרים כל חצי עגבנייה עם חצי-העגבנייה התאוםשלו ונועצים קיסם לסגירה יציבה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מזליפים שמן זית, ממליחים ומפלפלים ואופים 45 דקות. אוכלים חם.

 

עגבניות ממולאות עגבניות ממולאות בטונה ומוצרלה



תגובה אחת לעגבניות ממולאות בטונה ופנקו

  1. איריס הגיב:

    מנה מדהימה. האורחים ליקקו את התבנית.

הוספת תגובה


תגובה




נגישות