26 באוגוסט 2015
עוגת פירות מיובשים וטף
עוגת פירות מיובשים וטף
עוגה נהדרת, מוכנה בדקה של עבודה. ללא שמן וללא גלוטן. מהמתכונים האלה שלא נעלמים, חוזרים אליהם שוב ושוב.
חומרים
3 ביצים
חצי כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
חצי כוס (70 גרם) קמח טף מנופה - עדיף בהיר
כפית אבקת אפייה
1 כף יין פורט או קוניאק
200 גרם תערובת אגוזים טבעיים (לא קלויים) כמו: פקאן, מלך, לוז, קשיו, פיסטוקים
350 גרם תערובת פירות יבשים, למשל: 5 תמרים מגולענים, 5 תאנים מיובשות (דבלים), 7-8 משמשים, 7-8 שזיפים מגולענים, 2 כפות צימוקים או חמוציות.
הכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות. מערבבים בקערה בינונית ביצים, סוכר, קמח טף, אבקת אפייה ופורט עד קבלת תערובת חלקה. מוסיפים את כל האגוזים והפירות היבשים (לא קוצצים) ומערבבים קלות. מרפדים תבנית לאינגליש קייק בנייר אפייה ומשמנים אותו בשמן קוקוס או זית. מעבירים את התערובת לתבנית, מיישרים קלות ואופים 50 דקות. מצננים היטב. פורסים פרוסות דקות בסכין מסור.
לשלוח לחבר
35 תגובות לעוגת פירות מיובשים וטף
הוספת תגובה
ספרים
נשמע מעולה. איפה את ממליצה לקנות קמח טף?
הי לימור, תודה על המתכונים הנפלאים הללו.
אני מכירה את הקמח כבר המון זמן ומשלבת אותו, אבל לאחרונה, עקב רגישות לגלוטן, חיפשתי מתכונים שמכילים רק אותו.
האם את חושבת על דרך בה ניתן לטבען את העוגה הזו?
חן חן,
הדס
תודה רבה, כיף לשמוע..
האמת שניסיתי לטבען אותה, לא יצא כל כך מוצלח, דורש עוד נסיונות… מתי שהו יקרה גם(;
עוגה מעולה. 5 דקות עבודה.
נכון!
נשמע מצוין.
לגבי טיבעון – אפשר לנסות להחליף את הביצים ברסק תפוחים.
אני לא זוכרת את היחס של כמות רסק לביצה, אבל ניתן למצוא באינטרנט
אפשר לנסות.. קשה להגיד מראש אם יצליח או לא…
לדעתי 2 כפות רסק לביצה
אפשר ללא סודה?
אבקת אפיה…
היי לימור, אפשר להשתמש בקמח אחר או תערובת קמחים? (שיפון, כוסמין נגיד) תודה!
כוסמין יהיה נפלא
האם אפשר עם קמח רגיל?
האם יש טעם שונה בקמח טף
תודה
יש לקמח טף טעם מאוד שונה….
אפשר רגיל או קמח תופח ואז לא צריך א.אפייה
הי לימור,
המרקם הסופי הוא של עוגה או יותר של ביסקוטי? (שואלת בגלל המראה בתמונה)…
כמה דקות הפרוסות?
עוגה לא ביסקוטי…
אם ממירים לקמח רגיל האם באותה כמות?
איך אפשר להפחית סוכר? גם בפירות היבשים יש סוכר וגם סוכר בנוסף..?
באותה הכמות… את יכולה להוריד קצת סוכר אבל העוגה לא מתוקה מדי..
הכנתי ויצא מדהים! תודה רבה
חלום!!
מה אפשר במקום יין או קוניאק? האלכוהול פה מאסט?
לא חייבת.. רק מומלץ
האם אפשר להמיר את קמח הטף בקמח שקדים?
כן אפשרי
הם מתנהגים דומה(:
הי לימור, האם אפשר להכין עם קמח טף כהה? זה מה שיש לי בבית…
אני חושבת שכן…
יצא טעים מאוד!
נאלצת להכין שוב 🙂
זה באמת מבאס(:
הי לימור יקרה.אפשר במקום סוכר חום.תחליף לסוכר Sweetango? תודה
אני לא מכירה את הממתיק הזה, סליחה!
היי לימור, אני רוצה להמיר את הקמח בשיבולת שועל דקה. מה דעתך? תודה
היי לימור, אני רוצה להכין עם קוואקר מה דעתך? תודה
לא יודעת להגיד
קצת חוששת
צריך לנסות כדי להבין את האפקט
היי לימור, הכנתי עם שיבולת שועל עדינה , הוספתי ביצה, 2 תפוחים מגוררים דק , עוד כף יין ושתי כפות טף. יצא מעולה.
יאאאאא