אורז מתוק בחלב קוקוס אגוזים - מטבח מקומי
17 בדצמבר 2015

אורז מתוק בחלב קוקוס אגוזים

אורז חם בחלב קוקוס

אורז מתוק בחלב קוקוס אגוזים

6-8 מנות

אחד הקינוחים האהובים עלי, הוא חורפי ונהדר, ומפתיע בשל השילוב בין האורז החם לתערובת הקרה של האגוזים והפירות המיובשים. אפשר להכין את תערובת האגוזים יום לפני ההגשה.

חומרים

לתערובת האגוזים והפירות היבשים:
200 גרם (1 כוס) סוכר
240 מ"ל (1 כוס) מים
1 סרט של קליפת לימון
1 מקל קינמון
70 גרם משמשים מיובשים קצוצים קטן (12 יחידות)
50 גרם (חצי כוס) פיסטוקים טבעיים קלופים וקצוצים גס
50 גרם (חצי כוס) שקדים טבעיים, קצוצים גס
50 גרם (חצי כוס) אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות צימוקי אוכמניות
2 כפות שבבי קוקוס

לאורז:
2/3 כוס אורז עגול, שהושרה במים שעה וסונן
2 פחיות (800 מ"ל) חלב קוקוס
2 כפות סוכר
קורט מלח
1 כפית קליפת לימון מגוררת
חצי כפית קינמון
2 תרמילי הל שבורים (אופציונאלי)

הכנה

מכינים את תערובת האגוזים: בסיר קטן מביאים לרתיחה סוכר, מים, סרט קליפת לימון וקינמון. מבשלים דקה ומכבים את האש. מערבבים בקערה משמשים, פיסטוקים, שקדים, אגוזי מלך, אוכמניות וקוקוס. יוצקים את הסירופ החם על הפירות המיובשים והאגוזים ומערבבים. מצננים, מכסים ומעבירים למקרר (לכמה שעות, עדיף ללילה). מכינים את האורז: בסיר בינוני מביאים לרתיחה חלב קוקוס, סוכר, מלח, קליפת לימון, קינמון והל. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את האורז ומבשלים על סף רתיחה וללא מכסה כ- 15 דקות. במהלך הבישול מערבבים בכף עץ כדי שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר. טועמים: אם האורז עדיין קשה מבשלים כמה דקות נוספות. אם הוא סמיך מדי אפשר להוסיף מעט מים רותחים ולערבב. מניחים בקערה אישית 3 כפות גדושות של אורז חם, עורמים כף גדושה מתערובת הפירות המיובשים הקרה ומגישים מיד.


10 תגובות לאורז מתוק בחלב קוקוס אגוזים

  1. טליה הגיב:

    הכוונה לאורז סושי או אורז ארבוריו?

  2. גיליה הגיב:

    הי לימור, האם הפירות היבשים ״שוחים״ בסירופ כשמכניסים למקרר או שממסננים קודם?

  3. גיליה הגיב:

    וואו. יצא אליפות!!!

  4. נטלי הגיב:

    לימור!!!איזה טעים!תבורכי! ובכלל בהזדמנות זו אני רוצה להודות לך על הכל איזה כיף לדפדף אצלך ולמצוא כל פעם דברים כיפיים תודה על הכלללל

  5. נתלי הגיב:

    היי לימור המקסימה
    לקראת הפסח חיפשתי מתכון לקינוח של פודינג אורז בחלב קוקוס ונתקלתי במתכון המהמם הזה שלך.
    שאלה לי אלייך… האם ניתן לאכול את הקינוח הזה כשהוא קר?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות