6 בינואר 2016
דלעת יפנית בפנקו
דלעת יפנית בפנקו
הדלעת יוצאת דביקה, מתוקה ולחה מהסירופ שהצטמצם והסמיך לו לאיטו. שכבת הפנקו העליונה קריספית ותורמת לחוויית מרקמים שונה מהמוכר לנו. הדלעת היפנית יכולה לשמש כתוספת נהדרת לצד חזה עוף ואורז בסמטי ריחני.
חומרים
קילו וחצי (ברוטו) דלעת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות (קילו נטו)
כוס וחצי מים
חצי כוס (100 גרם סוכר)
2 כפות רוטב סויה
4 כפות פנקו
חצי כפית פלפל שחור גרוס
הכנה
שמים בווק מים, סוכר וסויה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קוביות הדלעת ומבשלים ללא כיסוי ועל להבה גבוהה למשך רבע שעה, מערבבים מידי פעם. מנמיכים להבה בינונית וממשיכים בבישול ללא כיסוי עוד 30-40 דקות, או עד שכל הנוזלים נספגו בדלעת. מערבבים מידי פעם. מחממים תנור ל- 180 מעלות. מעבירים את הדלעת לתבנית צליה, זורים מעל פנקו ופלפל שחור ואופים לא מכוסה 40-50 דקות או עד השחמה יפה.
יפנית
לשלוח לחבר
2 תגובות לדלעת יפנית בפנקו
הוספת תגובה
ספרים
היי לימור, אפשר להכין את המתכון בתנור במקום על גז? ואם כן, איך מתרגמים את הבישול?
אני לא בטוחה שייצא אותו דבר