פשטידת לחם אישית עם סלק וגבינת עזים - מטבח מקומי
27 במאי 2016

פשטידת לחם אישית עם סלק וגבינת עזים

פודינג ברד סלק-2

פשטידת לחם אישית עם סלק וגבינת עזים

8-10 מנות

חומרים

4 פרוסות עבות (250 גרם) של חלה או לחם לבן
2 סלקים בינוניים קלופים ומגוררים גס על פומפייה או בדסקית הגירור של מעבד המזון (1 כוס סלק מגורר)
3 ביצים
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
חצי כוס (125 מ"ל) חלב
100 גרם גבינת עזים רכה או פטה מפוררת
1/2 כוס (75 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס
1/4 כוס צימוקי אוכמניות או צימוקים שחורים קטנים
3 כפות עירית קצוצה דק
2 כפות פרמזן מגורר
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

לזרייה מעל: פרמזן מגורר

הכנה

מחממים תנור ל-100 מעלות. מסירים את קרום הלחם (125 גרם נטו), חותכים לקוביות גדולות, מניחים בתבנית צלייה וקולים 30 דקות. טורפים עם מזלג בקערה גדולה ביצים, שמנת וחלב. מוסיפים 1 כוס סלק מגורר, גבינת עזים, אגוזים, צימוקים, עירית, פרמזן, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את קוביות הלחם, מערבבים ומשהים לחצי שעה, מערבבים מדי פעם. מחממים תנור ל-180 מעלות. מנחים בתבנית מאפינס מנג'טים מנייר ומברישים אותם במעט שמן זית. ממלאים כל מנג'ט מהבלילה, זורים פרמזן ואופים 45 דקות. אוכלים חם.

פודינג ברד סלק



4 תגובות לפשטידת לחם אישית עם סלק וגבינת עזים

  1. סתיו הגיב:

    היי לימור,

    מה היית ממליצה לעשות עם שאריות של לחם שאור?
    יעבוד במתכונים האלה?

  2. רותי הגיב:

    שלום לימור,

    המתכון נראה נהדר. ניתן להחליף את הסלק בירק אחר (בטטה, למשל)?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות