מלבי צ'יה וקוקוס טבעוני - מטבח מקומי
8 ביולי 2016

מלבי צ’יה וקוקוס טבעוני

מלבי טבעוני עם צ'יה

מלבי צ’יה וקוקוס טבעוני

6 מנות

חשוב להגיש את המלבי קר-קר ולערום עליו פירות קיץ טריים ומתוקים. אגר-אגר המכונה ביפנית קאנטן, הוא תחליף טבעוני, העשוי מאצות, שיכול להחליף ג'לטין. אפשר להשיגו בחנויות טבע ובחנויות המתמחות.

חומרים

כף וחצי זרעי צ'יה
כוס וחצי מים
מכל (400 מ"ל) חלב קוקוס
חצי מכל (200 מ"ל) קרם קוקוס
2 כפות מי ורדים
2 כפות סוכר
כף וחצי פתיתי אגר אגר (או כפית וחצי אבקה)
מגישים עם: פירות טריים כמו תותים, דובדבנים מגולענים או ענבים שחורים.
6 כפות רוטב מלבי, קרם דה קסיס, גרנדין או פורט

לזרייה מעל: 1 כף קוקוס, 1 כף פיסטוקים טבעיים קצוצים

הכנה

משרים צ'יה ומים למשך כמה שעות או לילה במקרר. מעבירים למסננת ומערבבים עם כף עץ, עד שכל הנוזלים המיותרים ניגרו. מוזגים לסיר קטן חלב קוקוס, קרם קוקוס, מי ורדים, סוכר ופתיתי אגר אגר. משרים לרבע שעה. מעבירים את הסיר לכיריים ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד שהפתיתים נמסו והתערובת הגיעה לכמעט רתיחה. מסירים מהאש, מוסיפים את זרעי הצ'יה, מערבבים ומעבירים לכוסות יפות. מצננים לילה במקרר. עורמים פירות טריים, 1 כף רוטב מלבי או קרם דה קסיס, מעט קוקוס ופיסטוקים קצוצים ומגישים


14 תגובות למלבי צ’יה וקוקוס טבעוני

  1. ליאור הגיב:

    מה הכוונה ברוטב מלבי? קונים את זה מוכן?

  2. נעם הגיב:

    האם ניתן להסמיך את המלבי עם קורנפלור?

  3. סיגל הגיב:

    אם בכל זאת משתמשים בג’לטין – באיזו כמות?
    תודה!

  4. סיגל הגיב:

    אבקה, נניח..
    לא מכירה דפים.

    • לימור הגיב:

      קשה לי להבין מה את מבקשת, את רוצה להמיר את הצ’יה באבקת ג’לטין? כי אם תוסיפי ג’לטין למתכון כפי שהוא המלבי ייצא סמיך מדי..
      יש מתכון למלבי בבלוג עם ג’לטין, אולי תכיני אותו, טעים!

  5. סיגל הגיב:

    אני מבקשת להמיר את האגר אגר בג’לטין

    • לימור הגיב:

      אני לא משתמשת באבקת ג’לטין רק בעלי ג’לטין, משום שהאבקה מייצרת מרקם לא כייפי… צר לי שלא אוכל לעזור הפעם.
      בכל מקרה הייתי מנסה עם המרה של אחד לאחד ואז רואה את האפקט, ובפים הבאה תוכלי להוסיף או להחסיר. בכל מקרה הטיפ היחידי שאוכל לתת לך הוא שכל יום הוא משמעותי (הג׳לטין עובד כל הזמן)..
      בהצלחה!

  6. סיגל הגיב:

    תודה. ואם אשתמש בעלים, כמה עלים צריך למתכון הזה?

  7. לימור הגיב:

    עלה אחד צריך להספיק..
    בהצלחה!

  8. פולינה הגיב:

    לימור היקרה
    מתכונייך גרמו לי לאהוב לבשל, אז תודה!
    האם ניתן להקפיא את המלבי או שהוא יתפרק?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות