קינוח מטורף וחם של אטריות, פרג ואגוזים

תחשבו על זה: אטריות ביצים רכות, חמאה חמה, פרג, אגוזי מלך חרוכים, צימוקים וקינמון ו- ספלאש נדיב של אבקת סוכר מעל הכל...אני במקומכם הייתי רצה למטבח! ולמי שזה נשמע מעט מוכר, בטח פגשתם את הקינוח המטורף הזה באחד הביקורים בבודפשט- אומנם במקור ההונגרים מכינים אותו מאטריות ביצים טריות, אבל משום שאיכות האטריות בארץ לא מאפשרת תוצאה משובחת, אנחנו נכין אותו עם פסטה איכותית כמו פפרדלה, פטוצ'יני או טלייטלה. ואם ממש רוצים שדרוג (אבל הוא מושלם גם בלי) אפשר להעשיר את הקינוח עם קוביות תפוחים מקורמלות (מקפיצים מראש קוביות תפוחים קלופות בחמאה, מעט סוכר וקינמון על אש גבוהה למשך 10-5 דקות עד שהתפוחים השחימו קלות), בננות מקורמלות, שערות חלווה, פירורי לוטוס או קראמבל אפוי. עם יד על הלב, בשבילי, אחת שמשוגעת על קינוחים (לא מתוקים מדי), זה מושלם בדיוק כמו שזה. פרג לא טחון- קונים בחנויות תבלינים, בשוק לווינסקי ובחנויות לממכר חומרי אפייה- אני ממליצה לקנות כמות (נניח 1/4 קילו) ולהקפיא- זה נשמר טרי למשך חודשים ארוכים, אם לא יותר. והכי חשוב- מכינים במקום ואוכלים חם חם.