מסבחה פיסטוקים - מטבח מקומי
6 בינואר 2020

מסבחה פיסטוקים

 

מסבחה פיסטוקים

6-8 מנות

מזהירה מראש - השם עשוי להטעות כי אין כאן חומוס וגם לא טחינה, אבל החיבור בין שברי הפיסטוקים, הפטה והיוגורט יוצר ממרח ממכר שמעורר חשק לנגב עם קרעי פיתה חמה, ממש כמו עם מסבחה. מזה חודשים אני שוברת את הראש מה השם הכי נכון למנה הזו- אז אם יש לכם הצעות לשם יותר מדויק, אשמח שתכתבו בתגובות - אבל רק אחרי שתכינו(:... עבורי, זהו אחד המתכונים המשמחים ביותר שנולדו פה, מאלה שחוזרים אליהם שוב ושוב ולעולם לא נמאס מהם

חומרים

50 גרם (קצת פחות מ 1/2 כוס) פיסטוקים קלויים ומומלחים, קלופים
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
1 שן שום קטנה, קלופה וקצוצה גס
150 גרם פטה כבשים (16%), מפוררת
1/4 כוס עלי שמיר, שטופים (אפשר גם יותר)
4-3 כפות יוגורט עיזים סמיך או שמנת חמוצה
2 כפיות פלפל אדום חריף טרי, קצוץ דק (לא חובה)
2-1 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

להגשה: 2 כפות שמן זית, 2 כפות פיסטוקים קלויים וקצוצים דק, קליפת לימון מגוררת

הכנה

+ שמים בקערת מעבד מזון פיסטוקים, שמן ושום ומעבדים לפירורים גסים בפולסים. מוסיפים פטה, שמיר ויוגורט ומעבדים למחית גסה. מתבלים בפלפל אדום חריף ומיץ לימון, מעבדים עוד רגע וטועמים - לפעמים חסר מעט מלח (תלוי במליחות הפטה). שומרים בקופסא אטומה בקירור עד יומיים.
+ מגישים: משטחים בצלחת (כמו חומוס), מזלפים שמן זית, זורים פיסטוקים קצוצים וקליפת לימון ומגישים.

 

 

צלחת קרמחקה: ורד טנדלר-דיין



21 תגובות למסבחה פיסטוקים

  1. בולי הגיב:

    יש לך המלצה לעשב תבלין אחר במקום שמיר?

  2. ציפי הגיב:

    מתכון נפלא.
    הצעה לשם: פיסטה Fiseta
    וכדי לוודא שההגיה נכונה:
    פ רפה – בחיריק
    ס – בצירה
    ט -בקמץ
    סוג של הלחם בין פיסטוק ופטה.

  3. אור הגיב:

    נראה מעולה! כמה זמן זה מחזיק במקרר?

  4. חדוה הגיב:

    אפשר אורגנו/זעתר/טימין כעשב תיבול?

  5. מיכל הגיב:

    נשמע ונראה וואווו אמיתי!
    יש גם וריאציה טבעונית?
    תודה

  6. ליאת הגיב:

    הכנתי בנינג’ה, יצא מושלם!! תודה!

  7. הילה הגיב:

    נראה מעולה, האם יעבוד עם בולגרית (מחלב פרה) במקום הפטה? נורא בא לי להכין, וזה מה שיש פה…

  8. יפעת הגיב:

    יצא טעים ממש אבל נוזלי. למה?

  9. אורן הגיב:

    הכנתי אתמול בערב ויצא מעולה. למעשה, כיכבת לאורך הארוחה כי אחת מהמנות העיקריות היתה קציצות העוף עם ערמונים וחצילים שלך. תודה רבה על המתכון ושבת שלום

  10. רותי הגיב:

    הי לימור,
    הבת שלי הכינה בשישי בערב והיה מעולה. חשבנו שזה יותר “צזיקי פיסטוקים” מאשר מסאבחה, אבל בכל מקרה טעים טעים והתחסל מיד.

  11. אייל הגיב:

    וואו זה טעים ברמות. הספקתי להכין את זה פעמיים בשבוע האחרון

הוספת תגובה


תגובה




נגישות