6 בינואר 2020
מסבחה פיסטוקים
מסבחה פיסטוקים
מזהירה מראש - השם עשוי להטעות כי אין כאן חומוס וגם לא טחינה, אבל החיבור בין שברי הפיסטוקים, הפטה והיוגורט יוצר ממרח ממכר שמעורר חשק לנגב עם קרעי פיתה חמה, ממש כמו עם מסבחה. מזה חודשים אני שוברת את הראש מה השם הכי נכון למנה הזו- אז אם יש לכם הצעות לשם יותר מדויק, אשמח שתכתבו בתגובות - אבל רק אחרי שתכינו(:... עבורי, זהו אחד המתכונים המשמחים ביותר שנולדו פה, מאלה שחוזרים אליהם שוב ושוב ולעולם לא נמאס מהם
חומרים
50 גרם (קצת פחות מ 1/2 כוס) פיסטוקים קלויים ומומלחים, קלופים
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
1 שן שום קטנה, קלופה וקצוצה גס
150 גרם פטה כבשים (16%), מפוררת
1/4 כוס עלי שמיר, שטופים (אפשר גם יותר)
4-3 כפות יוגורט עיזים סמיך או שמנת חמוצה
2 כפיות פלפל אדום חריף טרי, קצוץ דק (לא חובה)
2-1 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
להגשה: 2 כפות שמן זית, 2 כפות פיסטוקים קלויים וקצוצים דק, קליפת לימון מגוררת
הכנה
+ שמים בקערת מעבד מזון פיסטוקים, שמן ושום ומעבדים לפירורים גסים בפולסים. מוסיפים פטה, שמיר ויוגורט ומעבדים למחית גסה. מתבלים בפלפל אדום חריף ומיץ לימון, מעבדים עוד רגע וטועמים - לפעמים חסר מעט מלח (תלוי במליחות הפטה). שומרים בקופסא אטומה בקירור עד יומיים.
+ מגישים: משטחים בצלחת (כמו חומוס), מזלפים שמן זית, זורים פיסטוקים קצוצים וקליפת לימון ומגישים.
צלחת קרמחקה: ורד טנדלר-דיין
לשלוח לחבר
29 תגובות למסבחה פיסטוקים
הוספת תגובה
ספרים
יש לך המלצה לעשב תבלין אחר במקום שמיר?
פטרוזיליה או כוסברה
מתכון נפלא.
הצעה לשם: פיסטה Fiseta
וכדי לוודא שההגיה נכונה:
פ רפה – בחיריק
ס – בצירה
ט -בקמץ
סוג של הלחם בין פיסטוק ופטה.
גאונה! אני ממש אוהבת פיסטה! מתנגן נהדר
נראה מעולה! כמה זמן זה מחזיק במקרר?
3-4 ימים
אפשר אורגנו/זעתר/טימין כעשב תיבול?
פחות יתאים במקרה הזה, פטרוזיליה או בזיליקום…
נשמע ונראה וואווו אמיתי!
יש גם וריאציה טבעונית?
תודה
את יכולה לנסות עם גבינת פטה שקדים של עינת היא טובה
הכנתי בנינג'ה, יצא מושלם!! תודה!
בנינג׳ה?! איזה יופי שכתבת
חשבתי שזה לא יתאים לבלנדר
יופי!
נראה מעולה, האם יעבוד עם בולגרית (מחלב פרה) במקום הפטה? נורא בא לי להכין, וזה מה שיש פה…
יצא טעים ממש אבל נוזלי. למה?
איזה גבינה השתמשת? יוגורט?
הכנתי אתמול בערב ויצא מעולה. למעשה, כיכבת לאורך הארוחה כי אחת מהמנות העיקריות היתה קציצות העוף עם ערמונים וחצילים שלך. תודה רבה על המתכון ושבת שלום
מהמם, איזה כיף! תודה!
הי לימור,
הבת שלי הכינה בשישי בערב והיה מעולה. חשבנו שזה יותר "צזיקי פיסטוקים" מאשר מסאבחה, אבל בכל מקרה טעים טעים והתחסל מיד.
איזה יופי! כן, זה משהו בין לבין(:
וואו זה טעים ברמות. הספקתי להכין את זה פעמיים בשבוע האחרון
מבינה(: גם אצלי זה מככב בחודשים האחרונים…
הכנתי אתמול ויצא מושלם! ממש טעים ומיוחד. חוסל במיידית
אושר גדול, תודה!
אפשרי עם פיסטוקים טבעיים ולהוסיף מלח?
כן בטח
מלח רק בסוף לפני ההגשה- לא תמיד חסר…
כל כך קל להכנה וכל כך כל כך טעים. תודה רבה!
גם עלי הוא אהוב במיוחד, תודה!
באיזו גבינה אפשר להשתמש במקום הפטה כבשים? תודה
רק גבינת פטה