בצלים ממולאים, ראגו בשר ואורז ירוק פרסי לליל הסדר - מטבח מקומי
5 באפריל 2022

בצלים ממולאים, ראגו בשר ואורז ירוק פרסי לליל הסדר

 

תבשיל חגיגי לפסח, הכל בסיר אחד יפה ומרשים

מנה עיקרית בליל הסדר הוא עניין גדול אצל מארחים רבים. ימים לפני החג רבים עסוקים; מה להכין השנה, כיצד להפתיע, ואיך לחדש, האם נצליח לגרום לאורחים לזכור את ארוחת החג הזו כבלתי נשכחת?

רבות, המנה העיקרית בארוחת החג עולה על השולחן רק פעם בשנה. אולי בשל מורכבות ההכנה ואולי בשל עלותם הגבוהה של חומרי הגלם; שוקי טלה צלויים, אוסובוקו, רוסטביף, פילה בקר, עוף ממולא ועוד.

לא חייבים לרוקן את הכיס. יש הרבה חלופות למנות עיקריות חגיגיות, מושקעות וטעימות להפליא שמחיר חומרי הגלם בהן אינו גבוה. וכזו היא המנה הָשַׁתָּא הָכָא (הפעם); שווה לכל כיס, חגיגית ונהדרת. והכי כיף- בסיר אחד יש הכול ואפשר להכין את רוב השכבות מראש, עוד יתרון מול חרדת הביצוע.

המנה מתאימה להגשה לאירוח רב משתתפים. הופכים את הסיר על גבי טס גדול היישר למרכז השולחן כדי לחשוף את הקסם- בצלים יפים כמו תכשיטים מבריקים, מסודרים בצורת פרח, וממולאים במלית בשר רכה, ראגו בשר נמס בפה ואורז מתובל שכולם יריבו עליו.

ניתן להכין את השכבות השונות מראש, להרכיב אותן רק בבוקר החג ולבשל:

– אפשר להכין את הראגו מראש ולהרכיב לאחר יומיים/שלושה, בבוקר הארוחה או יום לפני.

– את הבצלים הממולאים אפשר לגלגל יום לפני ליל הסדר, ולשמור אותם מגולגלים במקרר עד למחרת.

– את האורז מומלץ להכין ביום שבו בחרתם לאפות את הסיר.

– אפשר להכין את הסיר בשלמותו עד יומיים מראש. את נייר האפייה והצלחת מסירים לפני ששומרים במקרר, אבל לא הופכים.

חימום: מומלץ להוציא את הסיר מהמקרר שעתיים לפני החימום. לפני ההגשה מחממים את הסיר בתנור חם (150 מעלות)  25 דקות. הופכים רק לפני ההגשה.

מומלץ לבחור סיר קל משקל (שלא יקשה על ההפיכה), בעל ידיות שאינן גבוהות משפת הסיר, היות  שידיות גבוהות לא יאפשרו להניח את צלחת ההגשה ולהפוך.

תחליפים:

– את מלית הבשר בבצלים הממולאים אפשר להחליף בבשר מן הצומח. אפשר גם להכין מלית צמחונית מאורז- למשל כפי שמופיע במתכון כרוב ממולא באורז פיסטוקים ונענע לינק או מלית דומה אחרת.

– את הכוסברה/שמיר שבאורז אפשר להחליף בבזיליקום ובפטרוזיליה.

 

ראגו בקר, בצלים ממולאים ואורז ירוק פרסי

16-14 מנות

חומרים

לבצלים הממולאים:
9-8 בצלים גדולים מאוד (הגודל חשוב), שטופים בקליפתם
3 כפות שמן לשימון הסיר
למלית בצלים ממולאים (תחליף צמחוני ראו בפתיח):
500 גרם בשר בקר טחון או טלה/עוף (אפשר תערובת)
2 תפוחי אדמה בינונים, קלופים וקצוצים גס
צרור גדול של כוסברה, ללא הגבעולים העבים, שטוף ומנוער מעודפי מים
2 שיני שום קלופות
3/4 כפית מכל אחד: מלח, פלפל שחור גרוס, קורט אגוז מוסט
2 כפות צנוברים קלויים (לא חובה)

לראגו בקר:
5 כפות שמן זית
2 קילו בשר בקר המיועד לבישול ארוך, כמו פולקה, כתף או אונטר-ריב, מומלץ בשר משוייש היטב, חתוך לקוביות קטנות
1 כוס (250 מ"ל) יין לבן יבש (אם אין, אפשר גם אדום, אני מעדיפה לבן)
2 כוסות (500 מ"ל) מים רותחים
1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ בלסמי
3 כפות (45 מ"ל) רוטב סויה
3-2 לימון פרסי שחור, שבור לנתחים גסים- לא חובה

תבלינים:
כפית וחצי מלח גס
כפית וחצי פלפל שחור גרוס
כפית וחצי גרגירי כוסברה טחונים
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית כורכום

לשכבת האורז:
2.5 כוסות (500 גרם) אורז, עדיף בסמטי
1 צרור שמיר גדול שטוף, ללא הגבעולים העבים
1 צרור כוסברה גדול שטוף, ללא הגבעולים העבים
1 צרור בצל ירוק גדול שטוף, קצוץ גס (כולל רוב החלק הירוק)
2 כפיות מלח, ו- 1/2 כפית מכל אחד מ: פלפל שחור גרוס, כורכום, כמון, גרגירי כוסברה טחונים
3-2 לימון פרסי שחור, שבור לנתחים גסים- מומלץ מאוד, לא חובה
3 כפות שמן זית

הכנה

1. ראשית מכינים את השלב הראשון של הבצלים הממולאים: מרתיחים שפע מים בסיר גדול. חורצים חריץ לאורך הבצל (עם הקליפה), רק עד אמצע הבצל ומבשלים במים הרותחים 20 דקות. שוטפים במים קרים ומצננים. לא שוטפים את הסיר, שומרים בצד לבישול האורז בהמשך.
2. חותכים את צד השורש של הבצלים ומפרקים בעדינות את הגלדים, קל לפרק אותם תחת ברז מים קרים. את הקליפה והגלד הראשון משליכים. מפרידים: את הגלדים הגדולים שטובים למילוי שומרים במסננת לטובת הממולאים (4-5 גלדים מכל בצל, סה"כ 24 גלדים לערך). 6 יחידות של הגלדים הפנימים (הלב) קוצצים גס לטובת שכבת הבשר. ואת 2 היחידות של הגלדים הפנימיים שנותרו, קוצצים ושומרים בצד לטובת מלית הבצלים הממולאים. באופן הזה משתמשים בכל הבצלים ואין שאריות כלל, מלבד הקליפות והגלדים העליונים שהשלכנו.
3. אפשר להמשיך בגלגול הבצלים כפי שמופיע בסעיף 10 ולשמור אותם ממולאים במקרר או לשמור את גלדי הבצל במקרר ולגלגל את הבצלים בהמשך בזמן שהראגו בתנור או למחרת.
4. מכנים את שכבת הבשר: מערבבים בקערית את כל התבלינים.
5. מחממים על להבה גבוהה 3 כפות שמן בסיר בינוני שמתאים לתנור. מוסיפים חצי מקוביות הבשר, מתבלים בכפית וחצי מתערובת התבלינים ומשחימים את הנתחים משני הצדדים. מוציאים את קוביות הבשר לקערה. חוזרים על אותה הפעולה עם החצי הנותר.
6. באותו הסיר בו טוגנו קוביות הבשר, מנמיכים את הלהבה לבינונית, מוסיפים 2 כפות שמן ומגרדים בעזרת כף עץ שטוחה את משקעים השרופים בתחתית הסיר. מוסיפים 6 יחידות של גלדי הבצל הפנימיים (אלה שלא ניתן לגלגל אותם) קצוצים ומערבבים היטב עם המשקעים. מטגנים על להבה בינונית עד השחמה יפה של הבצלים, 10 דקות לערך.
7. מחממים תנור ל- 150 מעלות.
8. מוסיפים לסיר עם הבצלים את קוביות הבשר, כולל הנוזלים שבקערה, מוסיפים יין לבן ומביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות לנידוף האלכוהול. מוסיפים מים (אם יש מרק עוף טרי- כדאי!), חומץ בלסמי, סויה ואת מה שנותר מתערובת התבלינים ומביאים לרתיחה. אם בשלב זה קוביות הבשר לא מכוסות בנוזלים- מוסיפים מעט מים רותחים, עד כיסוי. גוזרים נייר אפיה בעיגול (קצת פחות מקוטר הסיר) כך שישב בתוך הסיר על הנוזלים (זה ישמור על קוביות הבשר שלא יצופו), מכסים במכסה הרמטי ומכניסים לתנור לשעתיים.
9. בינתיים מכינים את הבצלים הממולאים: טוחנים במעבד מזון קטן תפוחי אדמה, 2 יחידות של גלדי הבצל הפנימיים ששמרנו בצד (אם לא שמרתם מוסיפים בצל חי קטן קלוף וקצוץ), כוסברה ושום, עד קבלת מחית חלקה. מעבירים לקערה בינונית, מוסיפים את הבשר, תבלינים וצנוברים (לא חובה) ומערבבים היטב. לא שוטפים את קערת המעבד, נשתמש בה לעשבי התיבול של האורז.
10. פורשים גלד בצל על קרש חיתוך, מניחים כפית גדושה מהמילוי בקצה כל גלד בצל, מגלגלים ומהדקים. כך ממלאים בזה אחר זה את כל דפי הבצלים.
11. משמנים סיר גדול ורחב המתאים לתנור ב-3 כפות שמן זית, מרפדים בנייר אפיה ומסדרים את הממולאים בצורת פרח כשהצד הפתוח כלפי מטה. שומרים במקרר, עד שהראגו יוצא מהתנור.
12. מכינים את האורז: מביאים סיר עם מים לרתיחה, מעבירים את האורז לסיר, ומבשלים 6 דקות (בדומה לבישול פסטה) ומסננים מיד.
13. טוחנים במעבד מזון קטן שמיר, כוסברה ובצל ירוק, עד קבלת פירורים גסים (לא מחית). אם צריך מוסיפים מעט שמן זית או מים.
14. מערבבים את האורז המסונן עם העשבים והתבלינים, כולל הלימון הפרסי. שומרים בצד.
15. מרכיבים את המנה: עורמים את הראגו מעל הבצלים הממולאים, כולל כל הנוזלים, מניחים מעל את שברי הלימון הפרסי. עורמים מעל את האורז המתובל, מזליפים 3 כפות שמן זית, מניחים צלחת כבדה או מכסה של סיר מעל שכבת האורז (כדי ליצור משקולת), מניחים נייר אפיה/רדיד אלומיניום כדי לאטום היטב את הסיר, מניחים מעל מכסה לאיטום הרמטי נוסף ומכניסים לתנור (150 מעלות) לשלוש שעות. מוציאים את הצלחת המשמשת כמשקולת, יוצקים מהנוזלים שבתחתית על האורז, מכסים במכסה וממשיכים בצלייה עוד שעה. בודקים בשעה האחרונה שיש מספיק נוזלים, אם חסר מוסיפים מעט מים.
16. לפני שהופכים, בודקים נוזלים, אם יש הרבה, מוציאים לקערית בעזרת משאבת נוזלים או כף כדי שלא ייזלו וישפריצו בזמן ההפיכה. מניחים מעל הסיר צלחת הגשה, גדולה מקוטר הסיר, והופכים בזריזות. יוצקים את הנוזלים שבקערית על הבצלים (אם יש) ומגישים מיד. חג אביב שמח!

המרות, הכנה מראש וחימום מופיע בפתיח.

 

 

להאזנה לפינה "מועדון ארוחת הבוקר" בתכנית של טל ואביעד:

 



84 תגובות לבצלים ממולאים, ראגו בשר ואורז ירוק פרסי לליל הסדר

  1. אילת הגיב:

    וואוו נראה נפלא!!! האם יש תחליף לאורז עבור מי שאינו אוכל אורז בפסח?

  2. אילת הגיב:

    בעדות אשכנז נהוג שלא לאכול אורז וקטניות בפסח. תפוחי אדמה יכול להתאים?

  3. ורד הגיב:

    נראה מעולה!!!
    אם ארצה להחליף בבשר טלה, באיזה חלק ניתן להשתמש שדומה לאונטריב?
    תודה וחג שמח

  4. טלי הגיב:

    תודה על המתכון (-:
    אם תחרצי את אותו חריץ (קוטר) בבצל הגדול, ותשימי במיקרו על צלחת מעט עמוקה ל-5 דקות (או יותר, תלוי בעוצמת המיקרו), שכבות הבצל יתעלפו ויתקלפו בקלות. זהירות חםם.

  5. דוד הגיב:

    לימור זה נראה מושלם!!!!
    מקווה שיהיה לי זמן להכין את זה

  6. Thema הגיב:

    נראה מעולה! מחכה להכין וממתינה בקוצר רוח לספר הבא…
    חג שמח

  7. לילך הגיב:

    היי, נראה מדהים
    מה קוטר הסיר לדעתך שמתאים? אני מכוונת לסוטאז׳
    תודה מראש

  8. טליה הגיב:

    תודה נראה משובח.
    אפשרי רק שכבת בצלים ממולאים ושכבת אורז ?
    יום טוב.

    • לימור הגיב:

      אפשרי
      צריך להוסיף כוס וחצי נוזלים במקום נוזלי הבשר, עדיף מרק שיהיה יותר טעם
      אבל גם מים יהיה בסדר.

  9. ורוניקה הגיב:

    הי, נראה ונשמע מעולה!
    רוצה להכין לחג, רק לא הבנתי משהו: אחריי שעתיים בתנור של כל הסיר המורכב (עם הבצלים, הבשר והאורז) איך לוקחים מהנוזלים שלמטה כדי לצקת על האורז? האורז הרי מכסה את כל פני הסיר. חופרים בו? זה לא יפרק את הכל? וכשמחזירים לשעה נוספת לא צריך כבר את הצלחת ונייר אפיה מתחת למכסה? תודה!

    • לימור הגיב:

      מרימים את הסיר רק בצד אחד, הנוזלים יעלו למעלה בצד השני ואז בעזרת כף אפשר לאסוף אותם,
      לי יש משאבת נוזלים, שזה מקל

  10. גילי הגיב:

    הי, אשמח גם לדעת מה קוטר הסיר?
    תודה

  11. עפרה הגיב:

    הי, תודה על המתכון!
    האם יש תשובה לשאלת קוטר הסיר..?

  12. סיגל הגיב:

    אז הכנתי….. היו לנו אורחים היום ולא התאפקתי לחכות עד פסח…. אז כמה תובנות שלי….
    קודם כל יצא מעולה!! טעים מאוד. סה"כ כל שלב בנפרד קל מאוד.
    1. לגבי גודל הסיר אני השתמשתי ב 32 ולא הכל נכנס לי כך שממליצה על 34 חד משמעי.
    2. הבצלים הממומלאים היו כניראה צפופים מידי ולא קיבלו מספיק נוזלים, אז לא לצופף אותם מידי.
    3. את שלב הוצאת הנוזלים לא הצלחתי לבצע, כי היה ניראה לי לא אפשרי….. ותוך כדי הפיכה אכן היה עודף גדול של נוזלים, כך שלהתעקש על ההוצאה של הנוזלים העודפים.
    חוץ מזה יצא מרשים מאוד, חגיגי וטעים

    • לימור הגיב:

      נהדר, משמח לשמוע!
      אוסיף את עניין קוטר הסיר במתכון עצמו, זה בהחלט חשוב!
      כאשר הבצלים לא צפופים אז הם מתבשלים אחרת…

  13. ליהי הגיב:

    נראה מעולה.
    כמו כל המתכונים שלך
    אצלנו לא אוכלים בצל ממולא. מה אפשר למלא במקום הבצל?

  14. גיל הגיב:

    הי.
    נראה מעולה! האם יש סרטון הכנה של המתכון ?

  15. ליאור הגיב:

    נראה מעולה!
    אני מכינה מנה לארוחה עם שלוש אורחים צימחוניים, ולא הם ולא אנחנו אוהבים את התחליפים השונים.
    אם אני מחליפה את הבשר בבצלים הממולאים במלית עדשים שחורות ופטריות ואת שכבת הבשר בחצילים ואגוזי מלך טחונים, זה יהיה יותר מידי טעמים שונים לדעתך או מתאים?
    כל שאר המתכון אני רוצה להשאיר כמו שהוא מבחינת הטעמים.
    מנסה שיהיה מספיק חלבון כי מה שאכין יהיה המנה העקרית היחידה שתתאים להם.

    • לימור הגיב:

      את מקסימה, קצת נשמע לי כבד.. אני הייתי מחליפה את מלית הבשר בבצלים במלית אורז, עשבים, צנוברים ואולי מעט אוכמניות מיובשות- יש הרבה צלחות צמחוניות למצולמים פה בבלוג- קחי השראה מהם..
      לגבי שכבת הבשר
      חצילים רעיון טוב
      אבל מעט
      אגוזים נראה לי כבד…

  16. רותי הגיב:

    המתכון נראה מעולה. רק בודקת שאני מבינה נכון – בעצם מתבשל בתנור פעמיים, כל פעם שעתיים ב-150 מעלות. פעם קוביות הבשר ופעם נוספת עם הבצלים הממולאים, קוביות הבשר והאורז. מנגולד ממולא יעבוד טוב סמקום הבצל, או שישנה לגמרי את הטעם.
    תודה 🙂

    • לימור הגיב:

      הבנת מצוין
      ומנגולד יהיה נפלא.
      תשתמשי בבצל חי במקום מה שרשום במתכון;
      לבשר (2-3 יחידות פרוסים לחצאי עיגולים דקים)
      למלית (1 קצוץ גס כדי שאפשר יהיה לטחון אותו)

  17. ציפי הגיב:

    הי, האם אפשר להשתמש בבשר אסאדו?

  18. נועה הגיב:

    הי,
    כיצד ניתן לדעת כמה בצלים מיתן להכניס? לפי ההערות עדיף לא יותר מידי אבל נראה שהכנסת לפי מה שניתן להכניס.
    את הראגו החם שמים מעל הבצלים או שלתת לו להצטנן קצת?
    תודה!

    • לימור הגיב:

      אני לא מבינה מה שאלת לגבי הבצלים (24 בצלים ממלאים בערך)
      שמים את הראגו חם או מצונן תלוי במה שמתאים לך מבחינת סדר ההכנות

  19. רינת הגיב:

    הי, לגבי הסיר- בקוטר המומלץ, איזה גובה צריך להיות הסיר כדי להכיל את כל הכמות? האם אפשר להשתמש בכלי אחר? פיירקס מלבני?

  20. מירב הגיב:

    לימור,
    האם אפשר בלי הראגו?
    רק מצע של אורז?

  21. זיו הגיב:

    היי לימור,
    זה בסדר להכין את הבצלים והראגו שלושה ימים לפני, או רק את הראגו שלושה ימים לפני?

  22. יובל הגיב:

    – את הכוסברה/שמיר שבאורז אפשר להחליף בבזיליקום ובפטרוזיליה
    זה תחליף קצת חזק לא(בזיליקום טעם דומיננתי מאוד) זה לא יהרוס ?
    יש 'אלרגים' לכוסברה

  23. טלי הגיב:

    נראה נפלא! חושבת שזה האחד למחרתיים.
    מתנצלת, אבל ממשיכה את שאלות ה"במקום"…
    יש לך הצעה חלופית לתיבול האורז, כזו שלא כוללת שמיר וכוסברה?

  24. נועה הגיב:

    בהמשך לתחליף כוסברה-
    באורז זה בזיליקום+פטרוזילה
    במילוי לבצלים- רק בזיליקום?

  25. טלי הגיב:

    סליחה, באיחור הבחנתי שהקדמת אותי והצעת מראש תחליף אבל כבר אי אפשר למחוק התגובה. תודה וחג שמח.

  26. יעל הגיב:

    בשל חוסר זמן בחמישי הראגו שלי כבר מוכן היום וכן מכינה את התערובת לבצלים. האם ניתן לשמור במקרר? כי מחר בערב גג יכולה לגלגל אותם.
    הגלדים כבר ממתינים. אשמח לתגובתך🙏

    • לימור הגיב:

      אין בעיה עם הראגו שימתין כי הוא מבושל
      אבל תערובת בשר לא מבושלת לא תוכל להמתין יותר מיום.
      אם מגלגלת מחר
      צריך לאפות את כל הסיר כבר מחר- ואז לחמם בשישי
      זה אפשרי לך מבחינת זמן?

  27. יעל הגיב:

    אני אצליח איכשהו רק הגלדים של הבצל הפרישו נוזל קצת סמיך וכרגע הם במקרר. זה בסדר? את יתר המרכיבים אני אנסה לשמר במקרר למחר.

  28. טל הגיב:

    האם עדיף לטגן את הבשר הטחון למלית?

    • לימור הגיב:

      לא חושבת שעדיף
      מטוגן זה יצא כמו מלית של קובה ולא מטוגן כמו קציצה- תלוי מה מעדיפים

  29. יעל הגיב:

    אני אנסה לדחוס הכל. השאלה היא הגלדים של הבצל. הם הפרישו מעין נוזל קצת חלקלק. זה בסדר? יהיו שימושיים למחר בערב?

  30. חמוטל הגיב:

    נראה מעולה!
    תודה על ההצעות למילוי צמחוני. יש לך הצעה לתחלחף צמחוני לראגו (חוץ מחצילים שעלו כאן בתגובות?
    תודה רבה!

    • לימור הגיב:

      אולי פרחי כרובית מטוגנים או אפויים
      אבל צריך להוסיף נוזלים לסיר כדי לבשל את הבצלים ואת האורז

  31. מיכל הגיב:

    בעניין הלימון הפרסי – יש לי את הזן הלא-שחור (חום כזה). זה יעשה את העבודה?

  32. טל הגיב:

    היי לימור, המתכון נשמע מעולה ואני בדיוק בשיא ההכנות שלו 🙂 מיליתי את הבצלים וסידרתי בסיר (קוטר 34) ועדיין ונשארתי עם עודף מכובד של בצלים ממולאים. יש לך המלצה מה לעשות איתם? אין לי עוד מקום בסיר..

    • לימור הגיב:

      אתה יכול להניח בסיר נפרד
      ולבשל עם רוטב
      יכול לשאוב השראה מהמתכון של הטלה והבצלים הממולאים פה בבלוג (אניילו ריפיינו)
      יש שם רוטב בנפרד לבצלים

  33. גילי הגיב:

    הי, תודה על מתכון שנראה מדהים. מתחילה עוד מעט להכין.. את הבשר הטחון לבצלים הממולאים לא מבשלים מראש נכון?

  34. אפרת הגיב:

    הי. אז התבשיל מיועד למחר ויצאו לי המון ממולאים. רק עכשיו ראיתי את הצעה לא לצופף (מאוחר מידי) אבל עדיין חלק במקרר – מה אפשר לעשות איתם?
    התבשיל עצמו בתנור לשעתיים סיבוב שני.
    כמה שאלות :
    1. את השעה הנוספת לעשות כבר היום? ורק אחרי זה להכניס למקרר?
    2. בשעה הנוספת אין צורך בצלחת, נכון?
    3. החימום מחר לקראת הארוחה – כמה זמן?
    תודה!

    • לימור הגיב:

      עדיף לעשות הכל היום, כוללל השעה האחרונה בלי הצלחת
      ומחר רק לחמם
      חימום: מומלץ להוציא את הסיר מהמקרר שעתיים לפני החימום. לפני ההגשה מחממים את הסיר בתנור חם (150 מעלות) 25 דקות. הופכים רק לפני ההגשה.
      זה מופיע בפתיח(:
      בהצלחה וחג שמח

    • לימור הגיב:

      בצלים שנותרו
      ראי מה כתבתי לטל בדיוק לפני שתי דקות(:

  35. שרון הגיב:

    לאיזה צלחת להפוך את הסיר מחר?
    האם בסיום צריך להוציא את על הנוזלים? או להשאיר קצת רוטב?
    מעל הראגו שקיררתי נראה שיצאה שכבת שומן מהבשר. האם זה בסדר?

    • לימור הגיב:

      זה בסדר גמור. לגבי הנוזלים הכל מצוין במתכון.
      מה הכוונה לאיזה צלחת? יש התייחסות לצלחת במתכון…

  36. הדס הגיב:

    איזו צלחת לשים כמשקולת?
    חוששת שהיא תתפוצץ…
    יש לי רק חרסינות…

  37. Efrat הגיב:

    יצא טעים ומרשים. פחות זהוב משלך. לא היתה לי צלחת הגשה אז ציפיתי מגש.

  38. עינת קריספי הגיב:

    היי לימור, רציתי רק לומר לך תודה ענקית על המתכון של הבצלים הממולאים עם הבשר והאורז ❣️ הכנתי את המתכון לערב החג ויצא כל כך טעים וכל כך יפה! המנה מרהיבה ביופיה וחיבור הטעמים היה מושלם! הכל התחסל וקיבלתי יםםם מחמאות 😊.
    אומנם זמן ההכנה היה ארוך מאוד אבל בהחלט שווה את המאמץ ☺️.
    תודה ענקית וחג שמח 🙏🏼⭐️🙏🏼

  39. שרון הגיב:

    חוזרת לדווח שיצא מעולה !
    חילקתי לסיר של 25 ס״מ ועוד סיר קטן כי היו לי שני שולחנות. לפני השעה האחרונה הוספתי מעט מים, לא היה עודף מים כשהפכתי והתבשיל יצא שחום ומרשים .
    תודה !
    ולהתראות במתכונים הבאים

  40. שרון הגיב:

    חוזרת לעדכן שיצא לי מעולה.
    רק הוספתי טיפה ים לפני השעה האחרונה.
    חילקתי לסיר של 25 ס"מ ולסיר של ג'חנון.. שניהם התהפכו מעולה ויצאו מושלמים
    מחמאות מתאילנד ועד ישראל

  41. Hamutal הגיב:

    תןדה רבה!
    יצא מעולה

  42. נאוה הגיב:

    קראתי 10 פעמים ולא בטוחה. צריך 9 בצלים גדולים מהם לוקחים רק 24 גלדים. אחרי זה כתוב 6 גלדים לבשר. 6 גלדים בלבד או 6 מכל בצל? כנל לגבי 2 גלדים לאורז. זה לא ברור לי תודה

    • לימור הגיב:

      שימי לב להבחנה בין גלדים לבין ליבת הבצל
      גלדים רק למומלאים. 24.
      הלב של הבצל הולך למלית הבצל ולשכבת הבשר

הוספת תגובה


תגובה




נגישות