26 במרץ 2014
חטיפי אנרגיה ללא גלוטן
גרנולה »
חטיף אנרגיה ללא גלוטן
חטיפי אנרגיה קראנצ'ים נפלאים, בעלי מרקם מעט דביק. כאשר החלפתי את הצימוקים ב- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ הילדים חיסלו את החטיפים ברגע. אפשר גם להמיר ב- 100 גרם ערמונים קצוצים או בתערובת של שוקולד וערמונים. גולדן סירופ הוא סירופ מרוכז סירופ מרוכז וסמיך העשוי ממיץ קנה סוכר, ניתן להשיג בחנויות לחומרי אפיה ובחניות טבע.
חומרים
80 גרם חמאה
חצי כוס (100 גרם) סוכר קנים או דמררה
שליש כוס (100 גרם) גולדן סירופ או סירופ תירס בהיר
רבע כוס (60 מ"ל) תרכיז תפוחים (סיידר)
2 כוסות (100 גרם) פתיתי קינואה קלויים ("קינופלקס" להשיג בחנויות טבע)
כוס וחצי (70 גרם) פצפוצי אורז מלא (אורז תפוח, לא ממותק, להשיג בחנויות טבע)
חצי כוס (100 גרם) גרעיני דלעת
חצי כוס (80 גרם) גרעיני חמניות
שליש כוס (75 גרם) צימוקים שחורים קטנים, חמוציות או אוכמניות מיובשות
רבע כוס (35 גרם) שומשום
חצי כפית קינמון
קורט מלח
הכנה
מרפדים תבנית בגודל 25 על 35 ס"מ בנייר אפיה. מחממים בסיר קטן סוכר, גולדן סירופ, חמאה ותרכיז תפוחים ומבשלים על אש קטנה תוך כדי בחישה מתמדת עד רתיחה עדינה. מסירים מהאש. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה בינונית. מוסיפים את תכולת הסיר לקערה עם היבשים ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטיחים בידיים מעט רטובות, מהדקים היטב ומשהים בצד לחצי שעה.
מחממים תנור ל- 180 מעלות. אופים 25 דקות. מקררים לפני החיתוך. מוציאים את העוגה על ידי הרמת שולי נייר האפייה, מעבירים לקרש חיתוך, חותכים למלבנים ושומרים בקופסא אטומה במקרר. הם טעימים יותר בטמפרטורת החדר.
לשלוח לחבר
18 תגובות לחטיפי אנרגיה ללא גלוטן
הוספת תגובה
גרנולה »
ספרים
הבן שלי מאוד אוהב חטיפים כאלה. מה אפשר במקום התרכיז תפוחים?
משהו אחר שתמיד יש בבית…תודה!
2 כפות דבש, מייפל או סילאן
במה אפשר להחליף את החמאה?
אפשר לנסות להחליף ברבע כוס שמן קוקוס- שגם הוא מתקשה כאשר הוא מתקרר
היי לימור,
המתכון מעולה! רציתי לדעת האם לדעתך יש אפשרות להפחית מכמות החומרים הממתיקים -סוכר וסירופים (מטעמי בריאות), או שזה בהכרח יפגום במרקם?
אפשר לנסות, אבל הם מדביקים את החומרים ושומרים על הלחות בחטיפים
ויש לך אולי רעיון על תחליף מדביק ובריא יותר?
שווה לנסות עם כף צ׳יה מושרת בשליש כוס מים לכמה שעות או לילה
האם ניתן להחליף את הסירופ תירס בסילאן?
הסירופ תירס מדביק… סילאן עושה עבודה הרבה פחות טובה מבחינת אפקט ההדבקה וגם יוסיף הרבה מתיקות
אפשר להכין ללא סוכר? רעיונות לתחליף?
ללא סוכר בכלל? דבש/סילאן הולך?
היי לימור, אני רוצה להכין את החטיפים לחבר חולה שאסור לו גלוטן וסוכר, האם אפשר לשים סילאן (או תחליף אחר) במקום הסוכר ואם כן באיזו כמות?
**אגב אני מכינה לו את הקרקרים שלך והם יוצאים מדהים! שם אני מחליפה את הסוכר בסילאן. אשמח להפניה לעוד מתכונים לדברים בריאים ללא סוכר, שוקולד, גלוטן..
תודה רבה! יש לך קטגוריה של מתוקים מופחתים…כן- אבל זה ייצא יותר רך ורטוב
הי לימור
מאוד אוהבת את החטיפים, אך לא ניתן להשיג בשום מקום, את הקינופלקס,
גם לא ברשת.
יש לך רעיון במה להחליף,מה לשנות
במתכון
תודה
תודה רבה. מה עם פצפוצי אורז תפוח?
האם אפשר לקלות קינואה במקום הקינופלקס?
אני לא יודעת, לא נסיתי