חיתוכיות טבעוניות של שיבולת שועל וריבת תותים - מטבח מקומי
13 במרץ 2014

חיתוכיות טבעוניות של שיבולת שועל וריבת תותים

חיתוכיות ריבה ושיבולת שועל

חיתוכיות טבעוניות של שיבולת שועל וריבת תותים

חומרים

תבנית מרובעת בגודל 20X20
125 מ"ל (חצי כוס) שמן זית עדין
100 גרם (חצי כוס) סוכר קנים או דמררה
2 כפות (50 גרם) דבש או סילאן
4 כפות חלב או מים
160 גרם (כוס) קמח חיטה מלאה או כוסמין מלא, מנופה
250 גרם (2 כוסות) פתיתי שיבולת שועל- קוואקר (לא דק או אינסטנט, עדיף אורגני)
3 כפות גרעיני חמניות או דלעת
3 כפות שומשום
2 כפות שקדים טחונים מנופים או שבבי קוקוס
חצי כפית קינמון
חצי כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
200 גרם (5-6 כפות) ריבת תותים
40 גרם (3 כפות) צימוקים שחורים קטנים או אוכמניות מיובשות

הכנה

מחממים תנור ל- 180 מעלות. משמנים תבנית בגודל 20X20 ומרפדים בנייר אפיה.
מחממים בסיר בינוני שמן, סוכר ודבש עד המסת הסוכר. מכבים, מוסיפים חלב או מים, מערבבים ושמים בצד.
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ומוזגים מעל את תערובת השמן והסוכר, מערבבים היטב. מעבירים 2/3 מהתערובת לתבנית ומשטחים היטב. מורחים את הריבה באופן אחיד. מוסיפים צימוקים לתערובת שנותרה בקערה, מערבבים מעט ומפזרים מעל העוגה, לא משטחים. אופים 40 דקות. מקררים היטב לפני החיתוך. מוציאים את העוגה על ידי הרמת שולי נייר האפייה, מעבירים לקרש חיתוך, חותכים לקוביות קטנות ושומרים בקופסא אטומה במקרר.

 

חיתוכיות ריבה ושיבולת שועל חיתוכיות ריבה ושיבולת שועל



21 תגובות לחיתוכיות טבעוניות של שיבולת שועל וריבת תותים

  1. מיכל הגיב:

    עוגיות נפלאות, אפיתי עם נכדתי יהלי ,היה מהנה וטעים.
    תודה

  2. לירון הגיב:

    יצא טעים לדעתך עם ריבת תפוזונים סיניים?

  3. ליאת הגיב:

    הכנתי ויצא אגדה. אליפות.. מתכון מנצח! הוספתי שברי אגוזי מלך אבל קינמון לא היה לי.. גם על הסודה לשתיה ויתרתי ובכל זאת יצא מוצלח.
    אהבתי את ההמסה של הסוכר עם השמן והדבש, זה מקל לעבד את החומרים יחד. תודה רבה על המתכון ובוודאי בפעם הבאה אנסה גם את הקינמון

  4. אורלי הגיב:

    האם אפשר לוותר על שכבת הריבה?

  5. גלית הגיב:

    האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס?

  6. אורנה הגיב:

    האם אפשר לאחסן במקפיא ולכמה זמן

  7. שירי הגיב:

    מהמם! למי שלא אוכל סוכר מעובד
    ניתן להשמיט את הסוכר או להמיר בדבש או מייפל? גם100 גרם?

    • לימור הגיב:

      תודה שירי- הסוכר מתקשה בקירור- דבש או מייפל, לא- כך שאפשר אבל התוצאנ תהיה פחות פריכה

  8. ניצן הגיב:

    הכנתי עם סוכר לבן וקצת דמררה וגם אחרי רבע שעה ויותר הוא לא נמס, מה עשיתי לא נכון?

  9. סיגל הגיב:

    הי
    הכנתי את החטיפים.
    יצא מצוין.
    שאלה – האם אפשר להמיר חלק משיבולת השועל באגוזים? נניח 100 ג’ אגוזים + 150 ג שיבולת שועל

  10. מרים הגיב:

    לימור תודה על עוד מתכון מצויין!
    הכנתי החיתוכיות ויצאו מצויין,
    גם לי לא ממש נמס הסוכר, לכן חשבתי לערבב תחילה הדבש, סוכר, ומים וכשהסוכר יימס להוסיף השמן.
    ולדעתי עדיף לשים הצימוקים על הריבה ומעליהם 1/3 הבצק שנשאר, כדי שהצימוקים לא ישרפו ויקבלו טעם מריר.
    וכמובן כדאי להכין כמות כפולה…..

    • לימור הגיב:

      אני חושבת שאת ממש צודקת! הרבה זמן לא הכנתיאותו- צריכה להכין שוב ולשדרג.. זה מתכון מלפני אלף שנים(: מאז החכמתי קצת..

  11. דורית הגיב:

    היי לימור
    האם החיתוכיות מחייבות מקרר או יסתדרו עם קופסה סגורה….תוהה אם מתאים לצייד חייל איתן. תודה:)

    • לימור הגיב:

      מאמינה שכן
      לא קיץ עכשיו…
      יש לי חלושס מחיילים קרביים.. מאחלת לו שירות קל ומעניין, ושיסיים אותו בשלום בריא ושלם!

הוספת תגובה


תגובה




נגישות