1 במאי 2014
דאל עדשים שחורות, מש וחומוס
דאל עדשים שחורות, מש וחומוס
חומרים
חצי כוס עדשים שחורות שטופות ומסוננות
רבע כוס מש מושרת ללילה במים ומסוננת
כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר קפוא)
2 כוסות מים
2 כפות שמן זית
2 כפיות עלי נענע או עלי כוסברה מיובשים
כפית כמון
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
רבע כפית כורכום
1 בצל קלוף וקצוץ לקוביות גסות
2 עגבניות קטנות בשלות קצוצות גס
3 שיני שום קלופות
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
להגשה: יוגורט, קורט פלפל קאיין או צ'ילי גרוס
הכנה
שמים בסיר עדשים, מש ומים, מרתיחים ומסירים את הקצף מפני הנוזל. מכסים חלקית, מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים 30 דקות.
בקערת מעבד מזון קטנה טוחנים בצל, עגבניות, שום וג'ינג'ר עד קבלת מחית חלקה. מוזגים למחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים את התבלינים למשך דקה. מוסיפים את המחית למחבת עם התבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב שתי דקות. מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם העדשים המבושלות. מערבבים היטב, מוסיפים גרגירי חומוס מבושלים, מכסים ומבשלים עוד 15 דקות. מידי פעם מרימים את המכסה ומערבבים לבל ייווצרו גושים. טועמים ומתקנים תיבול. אפשר להוסיף עוד מים במידה שהדאל הסמיך מידי. מגישים עם אורז, יוגורט ומעט צ'ילי.

29 תגובות לדאל עדשים שחורות, מש וחומוס






לשלוח לחבר


הי לימור,
האם מסננים את העדשים המבושלות או שמוסיפים את תערובת העגבניות לסיר עם המים והעדשים?
לגבי החומוס, מהי הכמות לפני הבישול?
תודה,
יולי
לא מסננים, כי בסופו של דבר כל המים נספגים בעדשים והמרק נהייה סמיך. חצי כוס חומוס לפני השרייה ובישול מניב 3 כוסות חומוס מבושל.
בהצלחה
הי לימור,
תודה על התשובה. אני הנחתי שכל הכמויות מתייחסות לקטניות לאחר ההשריה, מקווה שהנחתי נכון…
תודה
כמות העדשים לפני בישול
המש לפני השריה
החומוס לאחר השריה ובישול
יצא נהדר! תודה!
לימור, המתכונים שלך מדוייקים ומושלמים.
לא היו לי עלי נענע יבשים אז שמתי קצת נענע טריה קצוצה והוספתי קצת זרעי כוסברה (שאני כל כך אוהבת) ועדיין יצא מושלם.
בטח שייצא מושלם, שומעים את האהבה שלך…
בנוסף, ממש ברגעים אלו הקסולה משתזפת בתנור, מחכה שתגיע השבת…
שבת שלום!
אז השבת עברה…(: יצא טוב?
חבל שהסיר לא יכול להעיד…
אין צדק בעולם
תודה על המתכון. הכנתי לשבת בצהריים יצא מעולה וגם ביום למחרת!!
נהדר! ממזמן לא הכנתי …
נהדר!!!
בס״ד
הכנתי כבר כמה וכמה פעמים, יצא פשוט מדהים, המתכון מדויק וקל ומצליח בכל פעם, תודה רבה!!!!
נהדר!
יצא טעים לאללה! הולכת לאמץ בכיף. בכלל אם יש לך עוד תבשילי קטניות טבעונים ומשביעים, זה יהיה נהדר. אני לא טבעונית, אבל מעדיפה להמעיט בצריכת בשר במהלך השבוע. המתכון הזה ספציפית הוא קל, משביע ומהיר לאמצע השבוע. תודה!
יש די הרבה, הסתכלת תחת הלשוניות טבעוני וקטניות?
בוודאי שהסתכלתי. פשוט לא פשוטים ומהירים כמו זה 🙂
היי לימור, האם הכוונה לעדשים השחורות הממש קטנות או עדשים ירוקות גדולות יתר?
הממש קטנות
הי, זה בסדר לבשל את המש והעדשים בנפרד? אם כן, האם גם בלי העדשים את המש רצוי לבשל 30 דקות? תודה.
בטח בסדר, לפעמים 20-25 דקות יספיקו
אם אני מחליפה את העדשים השחורות בכתומות ואת החומוס בשעועית לוביה, יעבוד? מחסלת קטניות בבית..
כן, סומכת עלייך שתסתדרי.. תתקני נוזלים ותיבול- הם לא שותים נוזלים באותה המידה
היי לימור, האם נראה לך להוסיף מעט תרד לתבשיל?
מושלם!
אפשר אולי לוותר על המש?
בלי שום בעיה!
איזה כיף ! תודה